O CRMV-MG esteve presente no lançamento do Regulamento de Identidade e Qualidade do Queijo Artesanal do Vale do Suaçuí, por meio do seu Conselheiro e Subsecretário de Política e Economia Agropecuária do Estado de Minas Gerais, Gilson Sales.
O Serviço de Inspeção Municipal do Consórcio Intermunicipal para o Desenvolvimento do Alto Suaçuí Grande (SIM-CIDASG) realizou o lançamento desse regulamento, consolidando um importante marco para a valorização da produção regional e o fortalecimento das boas práticas na cadeia produtiva, além de reforçar a relevância da Medicina Veterinária na região.
A tradicional iguaria do Leste de Minas ganha padronização da receita, formalização e legalização, garantindo segurança sanitária, boas práticas de fabricação e a permissão para ser comercializada em todo o país, desde que tenha também o registro sanitário correspondente no Ministério da Agricultura (SIF); Selo Queijo Artesanal ou SISBI (Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal).
O Dr. Gilson, comentou da participação no lançamento e ressaltou a importância do médico-veterinário no processo produtivo e de sanidade.
“A publicação do regulamento do queijo artesanal do Vale de Suaçuí é um importante marco histórico para a cultura e a tradição na produção desse queijo artesanal daquela região. Mas é também, um reconhecimento do papel do médico-veterinário na qualidade sanitária de produtos artesanais em nosso estado. O CRMV-MG esteve presente neste evento, consolidando a importância do médico-veterinário e a geração de oportunidades de emprego, seja nos serviços de inspeção individuais ou consociados, como também na assessoria direto aos produtores rurais e prefeituras.”
A médica-veterinária Uideane Souza, coordenadora do SIM-CIDASG, ressaltou a importância do trabalho dos médicos-veterinários para assegurar a qualidade dos produtos de origem animal, promovendo a saúde pública e o bem-estar animal.
“A nossa atuação como médicos-veterinários frente a um serviço de inspeção é fundamental para atestar e assegurar as boas práticas de fabricação desses produtos de origem animal e consequentemente a saúde pública através do controle das zoonoses. Outra frente importante é a atuação junto aos produtores, da porteira para dentro, assegurando as boas práticas agropecuárias, na sanidade animal, para garantir o bem-estar dos animais, a sanidade e consequentemente a saúde da população.”
O CRMV-MG destaca a Medicina Veterinária em todo o processo de produção, fortalecendo a presença dos profissionais na cadeia produtiva, ampliando oportunidades de trabalho e valorizando a atuação da classe na garantia da sanidade e da qualidade dos produtos de origem animal, como o queijo artesanal.
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Assessoria de Comunicação do CRMV-MG